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2018年03月08日 20時42分47秒

白浜で野菜×アートのディナー


白浜のホテルインフィニート(旧グリーンヒル白浜)さんで開催された
1日だけのスペシャルディナーに行ってきました!


ディナーコンセプトは<南紀の野菜>。
東京で活躍している杉浦シェフとホテルシェフの2人がコラボした料理にうっとりする、贅沢な夜でした。


コース内容はこちら。


↑桜鯛のカルパッチョ 3色のマリネは野菜でできています。



一皿、一皿がアート。
絵画を鑑賞しているかのようでした。




これは大根と柚子のブーケ。
毎日食卓で見かけるあの野菜、この野菜がプロの手に掛かれば
こんなにもおしゃれになるのですね。







もちろん、味も格別です。
普通の「おいしい」ではなく、味も口当たりも全てが別次元。
どう表現をして、伝えていいのか分かりません。


今まではあまり感じなかったけれど、
地元の野菜ってしっかり味があって甘いもんなんだな。
と気づかされました。


次回は4月に東京で開催されるそうです。

白浜でもまた機会があれば、ぜひ行ってみてください。
人生の経験値が上がります!

まきまき(SNSみかんニックネーム)|コメント(SNSみかん)


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